Finca Cañada Honda

Bodegas De Vino Iranzo D.O. Utiel-Requena

En la Finca Cañada-Honda se realizan cultivos ecológicos de viñedo por la familia Iranzo desde hace generaciones, continuando una tradición fuertemente arraigada en la comarca. Prueba de ello es el asentamiento íbero de Kelin, cuyos habitantes comenzaron la elaboración de vino hace más de 2700 años. La existencia de Cañada Honda como finca con identidad propia se remonta al 1355, año en el que es citada en Privilegio del Rey D. Pedro I «el cruel». Sus excepcionales condiciones para la obtención de vinos de calidad hicieron que desde finales del S.XIX se embotellaran vinos procedentes exclusivamente de uvas vendimiadas en Cañada Honda, que obtuvieron sendas Medallas de Oro en las Exposiciones de Valencia de 1909 y 1910. Este hecho documentado convierte al vino de Cañada-Honda en el vino de finca embotellado más antiguo de España. Tras su adquisición por la familia Iranzo, se continuó el embotellado de los vinos procedentes de Cañada Honda, así mismo bajo esta marca.

una cañada de 3 Km, a los pies de la Sierra de la Vicuerca

Cañada Honda se encuentra a escasamente 500 m de la antigua Ciudad Íbera de Kelin, cuyos restos arqueológicos acreditan la existencia de la viticultura en el siglo VII. a. C. y su expansión a partir del siglo V a. C. Su peculiar forma hizo que, ya desde antiguo, se dijera en la localidad que Cañada Honda es un río de vino. Por la altitud a la que se sitúa (entre 800 y 900 metros sobre el nivel del mar Mediterráneo), orientación Este, terreno calcáreo arenoso, y el clima que le acompaña, Cañada Honda reúne unas condiciones naturales óptimas para el cultivo del viñedo con vocación de calidad y con un mínimo de intervención humana. La elevada altitud del pago incide positivamente sobre el grado de acidez de las uvas, factor imprescindible para dar viveza a los vinos. La existencia de bancales aterrazados permite retener el agua de lluvia, mitigando las perdidas por escorrentía.

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El Viñedo

Bodegas De Vino Iranzo D.O. Utiel-Requena

La plantación del viñedo actual se diseñó hace décadas con miras a la consecución de dos objetivos distintos pero complementarios; la obtención de vinos de la máxima calidad, y un respeto absoluto por el medio ambiente; quedando supeditado a ambos el volumen de las producciones. La orientación de las líneas se trazó tratando de compaginar la lucha contra la erosión, haciéndolas coincidir con las curvas de nivel, con la captación del máximo de energía solar. Dada la orientación general de la finca, en la práctica totalidad de las parcelas se cumplieron ambos objetivos. Para desinfectar el suelo se prescindió del uso de nematocidas, utilizando en su lugar medios mecánicos y biológicos, tales como la retirada de las raíces de la plantación anterior, el cultivo y enterramiento de leguminosas y gramíneas, y un prolongado reposo hasta realizar la replantación. La variedad base del viñedo es el tempranillo, existiendo también en la finca la variedad autóctona bobal, garnacha, cabernet-sauvignon y merlot. El material vegetal fue seleccionado en la propia comarca, en colaboración con la Escuela de Enología y Viticultura de Requena, para conseguir su perfecta adaptación al medio, haciendo un seguimiento individual por cepas. Las variedades cabernet-sauvignon y merlot responden al objetivo de conseguir vinos de mayor complejidad aromática y gustativa. La elevada densidad de plantación consigue que cada planta tenga una menor producción con una mayor calidad, en contraposición a densidades más bajas. La existencia de Cañada Honda como finca con identidad propia se remonta al 1355, año en el que es citada en Privilegio del Rey D. Pedro I «el cruel». Sus excepcionales condiciones para la obtención de vinos de calidad hicieron que desde finales del S.XIX se embotellaran vinos procedentes exclusivamente de uvas vendimiadas en Cañada Honda, que obtuvieron sendas Medallas de Oro en las Exposiciones de Valencia de 1909 y 1910. Este hecho documentado convierte al vino de Cañada-Honda en el vino de finca embotellado más antiguo de España. Tras su adquisición por la familia Iranzo, se continuó el embotellado de los vinos procedentes de Cañada Honda, así mismo bajo esta marca.

Protección Medioambiental y Lucha contra el Cambio Climático

La familia Iranzo practica exclusivamente la agricultura ecológica desde 1994, siendo pioneros en España en esta práctica, convencidos de que se puede trabajar la tierra sin dañar el medio ambiente, lo que incluye las fauna y flora del cultivo y la colindante, los suelos y las aguas subterráneas y, por supuesto, la uva utilizada en la elaboración de nuestros vinos. Concebimos la agricultura ecológica como una gestión de los recursos más amplia, que ha llevado, desde la década de 1950, a reforestar más de 40 Has. y realizar continuamente tareas de mantenimiento y cuidado de la masa forestal. Así mismo se ha promovido el establecimiento de figuras tales como una Microrreserva de Flora y un Refugio de Fauna, lo que convierte a la Finca Cañada Honda en el espacio con mayor nivel de protección medioambiental de la Comunidad Valenciana.